Home / Segala Manfaat Mengonsumsi Udang: Nutrisi, Kesehatan & Implikasi

Segala Manfaat Mengonsumsi Udang: Nutrisi, Kesehatan & Implikasi

Post a Comment

Udang (Penaeus spp.) merupakan salah satu makanan laut yang populer di berbagai belahan dunia. Rasanya yang lezat menjadikannya favorit di banyak menu, tetapi udang tidak hanya sekadar cita rasa—nutrisi yang terkandung di dalamnya memberikan beragam manfaat kesehatan yang signifikan bila dikonsumsi secara tepat dan seimbang.

Profil Nutrisi Udang

Udang memiliki profil nutrisi yang padat namun rendah kalori dan lemak jenuh. Dalam 85–100 gram udang matang, kandungan gizi umumnya adalah sebagai berikut:

Profil ini menunjukkan bahwa udang adalah sumber protein berkualitas tinggi dengan dukungan mikronutrien penting bagi fungsi tubuh.

1. Sumber Protein Berkualitas & Mendukung Komposisi Tubuh

Protein dalam udang mencakup semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, mendukung sistem enzim dan hormon, serta membantu pertumbuhan sel baru. Karena rendah lemak jenuh dan kalori, udang ideal untuk diet seimbang dan pembentukan otot tanpa penambahan lemak tubuh yang berlebih. Verywell Fit

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Meskipun udang mengandung kolesterol tinggi, penelitian modern menunjukkan kolesterol dari makanan seperti udang tidak berdampak besar pada kolesterol darah bagi mayoritas orang dewasa. Kandungan asam lemak omega-3 yang sehat pada udang berperan dalam:

  • Menurunkan peradangan sistemik

  • Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

  • Membantu menurunkan tekanan darah dan memperlambat penumpukan plak di arteri. Healthline+1

3. Antioksidan dan Potensi Perlindungan Sel

Udang mengandung astaxanthin, sebuah antioksidan kuat yang memberikan warna merah pada udang. Astaxanthin membantu melawan radikal bebas, berpotensi menurunkan risiko kerusakan sel yang berkontribusi terhadap penuaan dan penyakit kronis seperti peradangan kronis atau bahkan beberapa penyakit degeneratif. Healthline

4. Mendukung Fungsi Otak & Sistem Saraf

Beberapa nutrisi dalam udang, seperti vitamin B12 dan omega-3, penting untuk fungsi otak dan kesehatan neurologis. Vitamin B12 berperan dalam produksi DNA dan kesehatan sel saraf, sementara omega-3 berperan dalam dukungan struktur neuron dan fungsi kognitif optimal. Healthline+1

5. Menguatkan Sistem Kekebalan Tubuh dan Fungsi Tiroid

Udang kaya akan selenium dan iodine—dua mineral penting yang berperan besar dalam menjaga sistem imun dan kesehatan kelenjar tiroid. Selenium bekerja sebagai kofaktor enzim antioksidan, sedangkan iodine diperlukan untuk produksi hormon tiroid, yang mengatur metabolisme tubuh. Global Seafoods North America+1

6. Mendukung Pengelolaan Berat Badan & Metabolisme

Karena rendah kalori dan tinggi protein, udang dapat membantu menunda rasa lapar lebih lama, mendukung pengelolaan berat badan melalui pengaturan nafsu makan, dan menjaga massa otot saat mengurangi berat badan. Healthlineplus.net

Potensi Risiko dan Tips Konsumsi

Tidak semua orang cocok dengan konsumsi udang. Beberapa risiko yang perlu diketahui antara lain:

Alergi Makanan Laut

Udang merupakan alergen umum—reaksi bisa berkisar dari gatal hingga anafilaksis bagi beberapa individu sensitif. desaputat.gunungkidulkab.go.id

Metode Pengolahan Mempengaruhi Manfaat

Cara memasak udang memengaruhi manfaatnya. Penggorengan atau penggunaan saus berat dapat menambah kalori dan lemak tidak sehat. Pilih cara sehat seperti dikukus, direbus, dipanggang, atau ditumis ringan. WebMD

Kontaminan Lingkungan

Seperti semua hasil laut, udang dapat mengandung kontaminan lingkungan tertentu (mis. logam berat atau polutan laut), sehingga konsumsi dalam jumlah moderat dari sumber yang terpercaya sangat dianjurkan. New York Post

Kesimpulan

Secara keseluruhan, udang adalah pilihan makanan laut yang bergizi dengan beragam manfaat kesehatan bila dimasukkan ke dalam pola makan seimbang. Tingginya protein, kandungan mikronutrien esensial, antioksidan, serta asam lemak sehat menjadikannya sumber nutrisi strategis untuk jantung, otak, sistem imun, dan metabolisme tubuh. Konsumsi udang tetap harus memperhatikan cara memasak dan kemungkinan sensitivitas individu.

Daftar Pustaka

  1. Shrimp: Calories, Nutrition and Health Benefits — Cleveland Clinic Health Essentials. Cleveland Clinic

  2. Is Shrimp Good for You? Nutrition, Calories & More — Healthline. Healthline

  3. Shrimp Nutrition Facts and Health Benefits — Verywell Fit. Verywell Fit

  4. 8 Manfaat Udang untuk Kesehatan — Kompas Health. Kesehatan Kompas

  5. Shrimp: A favourite with health benefits — National Nutrition Council Philippines. nnc.gov.ph

  6. Shrimp Shape-Up Diet: Health Benefits — Healthlineplus.net. Healthlineplus.net

  7. Shrimp health benefits and risks — WebMD overview. WebMD

  8. Antioxidant and brain benefits — Livestrong. Live Strong

  9. “Eating lots of seafood might expose you to more PFAS…” New York Post (risks). New York Post

Location:

Post a Comment for "Segala Manfaat Mengonsumsi Udang: Nutrisi, Kesehatan & Implikasi"